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野菜のレシピ
「野菜」を使った、カレー粉香るレシピを47品集めました。スパイスを効かせて、野菜のおいしさを引き出すメニューをご紹介します。
47品
40分
スープカレー
たまねぎ、コンソメ、水、ケチャップ、ウスターソース、バター、牛乳、ローレル、おろしにんにく、おろし生姜、トッピング用野菜（かぼちゃ・なす等）、揚げ油、半熟卵、塩、サラダ油（玉ねぎを炒める用）
5分
カレーマヨの野菜ディップ
マヨネーズ、お好みの野菜（きゅうり・にんじん・大根など）
10分
カレージャガバター
じゃがいも、塩、バター
40分
ほうれん草のサグチキンカレー
鶏もも肉、トマト缶、玉ねぎ、しょうがチューブ、にんにくチューブ、無糖ヨーグルト、水、塩、ほうれん草、サラダ油
15分
カレーポテトサラダ
じゃがいも、きゅうり、ハム、ゆで卵、マヨネーズ、酢、砂糖、塩こしょう、塩（きゅうりの塩もみ用）
15分
きんぴらごぼうカレー風味
ごぼう、人参、鷹の爪（輪切り）、ごま油、醤油、みりん、砂糖、酒、白ごま
20分
カレー風味のナポリタン
スパゲッティ、ウィンナー、玉ねぎ、ピーマン、マッシュルーム（缶）、バター、ケチャップ（ソース）、牛乳（ソース）、塩こしょう、粉チーズ（お好みで）
35分
豚バラと大根のカレー煮
豚バラ薄切り肉、大根、だし汁、醤油、みりん、酒、砂糖、サラダ油
5分
カレー風味の豆サラダ
ミックスビーンズ（水煮・蒸し）、玉ねぎ（みじん切り）、ハム、酢、オリーブオイル、砂糖、塩
20分
切り干し大根のカレー煮
切り干し大根、人参、油揚げ、ちくわ、ごま油、だし汁（煮汁）、醤油（煮汁）、みりん（煮汁）、酒（煮汁）
15分
豚肉とキャベツのカレー味噌炒め
豚こま切れ肉、キャベツ、ピーマン、ごま油、味噌（合わせだれ）、みりん（合わせだれ）、砂糖（合わせだれ）、酒（合わせだれ）
15分
オクラの甘辛カレー肉巻き
オクラ、豚バラ薄切り肉、塩こしょう、小麦粉、醤油（合わせ調味料）、酒（合わせ調味料）、砂糖（合わせ調味料）、塩（オクラの板ずり用）、サラダ油
15分
ブロッコリーと卵のカレーマヨサラダ
ブロッコリー、ゆで卵、ハム、塩、マヨネーズ（ドレッシング）、プレーンヨーグルト（または牛乳・ドレッシング）、塩こしょう（ドレッシング）、砂糖（ドレッシング）
10分
人参とツナのカレー炒め（しりしり風）
人参、ツナ缶（オイル漬け）、卵、ごま油、麺つゆ（3倍濃縮）、白ごま
25分
カレー風味のラタトゥイユ
ナス、ズッキーニ、パプリカ（赤・黄）、玉ねぎ、トマト缶、にんにく（みじん切り）、オリーブオイル、コンソメ、塩
10分
カレー風味のコールスロー
キャベツ、人参、コーン缶、ハム、塩、マヨネーズ（ドレッシング）、酢（ドレッシング）、砂糖（ドレッシング）、塩こしょう（ドレッシング）
5分
たたききゅうりのカレー和え
きゅうり、塩、ごま油、鶏がらスープの素、おろしにんにく、白ごま
10分
にんじんのカレーガレット
人参、ピザ用チーズ、薄力粉、塩こしょう、オリーブオイル
10分
アスパラガスのカレーバター炒め
アスパラガス、バター、にんにく（薄切り）、醤油、塩こしょう
20分
なすのカレー揚げ浸し
なす、揚げ油、麺つゆ（3倍濃縮・浸し汁）、水（浸し汁）、酢（浸し汁）、おろしショウガ（浸し汁）、鷹の爪（小口切り・浸し汁）、白いりごま
20分
なすとじゃがいものカレー煮込み
なす、じゃがいも、玉ねぎ、豚バラ肉、水、麺つゆ（3倍濃縮）、みりん、サラダ油
10分
ほうれん草のカレー胡麻和え
ほうれん草、すりごま、醤油、砂糖、塩（茹で用）
15分
かぼちゃのカレー風味サラダ
かぼちゃ、玉ねぎ（薄切り）、マヨネーズ、ヨーグルト、塩こしょう、アーモンドスライス（ロースト）、塩（玉ねぎの塩もみ用）
5分
アボカドのカレーマリネ
アボカド、レモン汁、オリーブオイル、塩、黒こしょう
20分
ミネストローネカレー風味
玉ねぎ、人参、キャベツ、ベーコン、カットトマト缶、水、コンソメ（顆粒）、砂糖、オリーブオイル、塩こしょう
30分
ロールキャベツのカレースープ仕立て
キャベツの葉（大）、豚ひき肉、玉ねぎ（みじん切り）、パン粉、牛乳、塩こしょう、水、コンソメ（顆粒）、塩、スパゲッティ（留める用）
30分
カレーポトフ
ソーセージ、じゃがいも、人参、玉ねぎ、キャベツ、水、コンソメ（顆粒）、サラダ油、塩こしょう
20分
具沢山カレースープ
ベーコン、玉ねぎ、キャベツ、人参、ジャガイモ、水、コンソメ（顆粒）、塩こしょう、オリーブオイル
5分
豆腐とわかめのカレースープ
絹ごし豆腐、乾燥わかめ、長ネギ、水、鶏がらスープの素、醤油、ごま油、塩こしょう
20分
かぼちゃのカレーポタージュ
かぼちゃ、玉ねぎ、バター（炒め用）、水、コンソメ（顆粒）、牛乳、バター（仕上げ用）、塩こしょう、生クリーム（仕上げ）、パセリ
30分
新玉ねぎの丸ごとカレースープ
新玉ねぎ（小）、ハーフベーコン、水、コンソメ（顆粒）、塩こしょう、パセリ
3分
トルティーヤチップス カレーディップ
トルティーヤチップス、アボカド、玉ねぎ（みじん切り）、レモン汁、塩、トマト（みじん切り・お好みで）
15分
そば屋のカレー丼
ご飯、鶏もも肉、玉ねぎ、長ネギ、かまぼこ（あれば）、だし汁（煮汁）、醤油（煮汁）、みりん（煮汁）、酒（煮汁）、水溶き片栗粉
15分
カレー風味のタコライス
ご飯、合い挽き肉、玉ねぎ（みじん切り）、レタス（千切り）、トマト（角切り）、細切りチーズ（そのまま食べられるもの）、ケチャップ（タコスミート）、ウスターソース（タコスミート）、塩こしょう（タコスミート）、サラダ油、マヨネーズ（お好みで）
25分
カレー風味のポテトグラタン
じゃがいも、玉ねぎ、ベーコン、ピザ用チーズ、牛乳、小麦粉、バター、塩こしょう
5分
長芋ときゅうりのカレー叩き和え
長芋、きゅうり、白だし、酢、ごま油、かつお節、酢（下処理用）、塩（下処理用）
10分
厚揚げとほうれん草のカレー炒め
厚揚げ、ほうれん草、ごま油、醤油、酒、塩こしょう
20分
かぼちゃのカレーそぼろ煮
かぼちゃ、豚ひき肉、だし汁、醤油、砂糖、酒、サラダ油、水溶き片栗粉
15分
うずらとポテトのカレー煮
うずらの卵（水煮）、じゃがいも、いんげん（彩り）、サラダ油、水、醤油、みりん、砂糖
15分
サツマイモのカレー風味そぼろ煮
さつまいも、豚ひき肉、しょうが（すりおろし）、水、醤油、砂糖、酒、片栗粉
10分
スパイスなめたけ
えのき、醤油、みりん、砂糖、酢
20分
カリフラワーのスパイス焼き
カリフラワー、オリーブオイル、塩、粉チーズ、パン粉
10分
きのこのカレーマリネ
お好みのきのこ（しめじ、エリンギ、しいたけなど）、酢（マリネ液）、オリーブオイル（マリネ液）、砂糖（マリネ液）、塩（マリネ液）
20分
さつまいものカレーレモン煮
さつまいも、レモン（輪切り）、水、砂糖、醤油、塩
20分
ひじきのカレー煮
乾燥ひじき、人参、油揚げ、ごま油、だし汁（煮汁）、醤油（煮汁）、みりん（煮汁）、砂糖（煮汁）、酒（煮汁）
5分
万能カレーにらだれ
ニラ、醤油、酢、砂糖、ごま油、いりごま、鷹の爪（輪切り）
10分
ズッキーニのカレーチーズ焼き
ズッキーニ、ピザ用チーズ、オリーブオイル、塩こしょう、パン粉