副菜・スープ・サラダ
カレー風味のラタトゥイユ
南仏の野菜料理ラタトゥイユにカレー粉をプラスして、エスニックなアレンジに。トマトの酸味とスパイスの香りが調和し、温かくても冷たくても美味しい万能副菜です。
作り方
1
野菜は全て1.5cm角に切る。
2
鍋にオリーブオイルとにんにくを熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。
3
他の野菜を加えて炒め合わせ、トマト缶、コンソメ、カレー粉を加える。
4
蓋をして弱火で15〜20分煮込む。最後に塩で味を調える。
💡 美味しさのヒント
- 野菜から水分が出るので水は不要です。
- 冷やして食べると味が馴染んでより美味しいです。
🧂 塩加減のポイント
当社のスパイスは塩分フリーのため塩分をご自身で調整できるのが良い所ですが、スパイス料理における塩分の役割は非常に重要です。
「なんだか味が決まらない…」と感じるときは少しずつ塩分（コンソメ、醤油などを含む）を足してみると一気に味がまとまります。
健康に気をつけながら、お気に入りの味を探してみてください！
