HELP & FAQ
困ったとき
カレーの味・辛さ・香りの調整、クラフトコーラ・マサラチャイの濃さやシロップの保存方法など、困ったときの答えをまとめました。
カレー粉
カレーの味が薄い
イエスパイスのカレー粉には、塩が入っていません。市販のルウより薄く感じたら、塩・しょうゆ・だしを少しずつ足して、お好みの味に整えてください。1皿の目安は大さじ1です。
カレーの辛さが足りない
辛味なしのカレー粉は、辛さを入れずに作っています。辛さがほしいときは、一味唐辛子やカイエンペッパーを少しずつ足してください。仕上げの前に足すと、辛さを調整しやすくなります。
カレーの香りが弱い・粉っぽい
具材を炒めたら火を弱めてからカレー粉を入れ、油となじませるように30秒ほど炒めると、香りが立ちます。強火で炒めすぎると香りが飛び、焦げると苦くなります。香りが出てから水分を加えると、粉っぽさも残りません。
どれくらい使えばいい？
1皿に大さじ1が目安です。炒め物やスープの風味付けなら、小さじ1/2くらいから試してください。
カレー粉の保存方法は？
直射日光・高温多湿を避けて常温で保存してください。使ったあとは、袋のチャックをしっかり閉めてください。
クラフトコーラ・マサラチャイ
ドリンクが薄い・濃い
割る量で調整できます。コーラはシロップ1に炭酸水4〜5、チャイはシロップ1に牛乳5〜6が目安です。薄いときは、煮出す時間（コーラ15分・チャイ8分）も確かめてみてください。
ドリンクの香りが弱い
スパイスは、潰してから煮出すと香りが出やすくなります。チャイは、カルダモン（緑色の鞘）を潰すかハサミで切って、中の種を出してください。沸騰の直前で弱火にして煮出します。
シロップが余った
製氷皿などで冷凍しておくと、飲みたいときに1つずつ使えます。フロートやフレンチトーストなど、飲む以外の使い方もあります。
シロップの保存方法は？
コーラのシロップは冷蔵庫で2週間、チャイのシロップは冷蔵庫で1週間を目安にしてください。どちらも製氷皿などで冷凍でき、2か月ほどを目安にお使いください。
そのほか
ここにない困りごと
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