作り方
1
さつまいもは1.5cm厚さの輪切りにし、水にさらしてアクを抜く。
2
鍋にさつまいも、水、砂糖、レモン、塩を入れ、落とし蓋をして中弱火で煮る。
3
さつまいもが柔らかくなり、煮汁が少なくなったらカレー粉(IESPICE)と醤油を加える。
4
鍋を揺すって全体に絡め、煮汁がトロッとするまで煮詰める。
💡 美味しさのヒント
- 冷やすと味が落ち着いてより甘みが引き立ちます。
- お弁当の黄色い彩りとして重宝します。
🧂 塩加減のポイント
当社のスパイスは塩分フリーのため塩分をご自身で調整できるのが良い所ですが、スパイス料理における塩分の役割は非常に重要です。
「なんだか味が決まらない…」と感じるときは少しずつ塩分（コンソメ、醤油などを含む）を足してみると一気に味がまとまります。
健康に気をつけながら、お気に入りの味を探してみてください！
