副菜・スープ・サラダ
サツマイモのカレー風味そぼろ煮
ホクホクのサツマイモにひき肉とカレー粉を加えて煮込みました。サツマイモの自然な甘さとひき肉の旨味、スパイスの香りが絶妙なバランスで、お弁当のおかずにも喜ばれる一品です。
作り方
1
さつまいもは乱切りにし、水にさらす。
2
鍋にひき肉、しょうが、調味料（カレー粉以外）と水を入れて火にかけ、ほぐしながら煮立たせる。アクを取る。
3
さつまいもを加え、落とし蓋をして柔らかくなるまで煮る。
4
カレー粉(IESPICE)を加えて混ぜ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
💡 美味しさのヒント
- さつまいもが煮崩れるくらいが美味しいです。
- かぼちゃで作ってもOK。
🧂 塩加減のポイント
当社のスパイスは塩分フリーのため塩分をご自身で調整できるのが良い所ですが、スパイス料理における塩分の役割は非常に重要です。
「なんだか味が決まらない…」と感じるときは少しずつ塩分（コンソメ、醤油などを含む）を足してみると一気に味がまとまります。
健康に気をつけながら、お気に入りの味を探してみてください！
