副菜・スープ・サラダ
新玉ねぎの丸ごとカレースープ
新玉ねぎを丸ごと一個、コンソメとイエスパイスでじっくり煮込みます。とろとろに溶けた玉ねぎの甘みとスパイスの香りが体全体に染み渡る、至福のスープです。
作り方
1
新玉ねぎは皮をむき、上下を少し切り落とし、十字に切り込みを入れる。
2
鍋に玉ねぎ、水、コンソメ、ベーコンを入れて火にかける。
3
沸騰したら弱火にし、蓋をして20〜30分、玉ねぎが柔らかくなるまで煮込む。
4
ベーコンを取り出し（または刻んで戻す）、カレー粉(IESPICE)と塩こしょうで味を調える。
5
器に盛り、パセリを散らす。
💡 美味しさのヒント
- 圧力鍋を使えばさらに短時間でトロトロになります。
- 普通の玉ねぎでも作れますが、煮込み時間を長くしてください。
🧂 塩加減のポイント
当社のスパイスは塩分フリーのため塩分をご自身で調整できるのが良い所ですが、スパイス料理における塩分の役割は非常に重要です。
「なんだか味が決まらない…」と感じるときは少しずつ塩分（コンソメ、醤油などを含む）を足してみると一気に味がまとまります。
健康に気をつけながら、お気に入りの味を探してみてください！
