メインディッシュ
白身魚のムニエル カレー風味
小麦粉の代わりに米粉とイエスパイスをまぶして、皮目はパリッと身はふっくら焼き上げます。グルテンフリーでありながら、香ばしいスパイスの風味で魚の淡白な味わいを豪華に引き立てます。
作り方
1
魚の水気をペーパータオルで拭き取り、塩こしょうを振る。
2
米粉とカレー粉(IESPICE)を混ぜ、魚の両面にまぶす。
3
フライパンにオリーブオイルを熱し、皮目から中火で焼く。
4
皮がパリッとしたら裏返し、バターを加えて溶かしながら焼く。
5
バターをスプーンで魚にかけながら仕上げ、レモンを添えて完成。
💡 美味しさのヒント
- 皮目をしっかり焼くことで、パリッとした食感に仕上がります。
- 米粉がない場合は片栗粉でも代用可能です。
- 付け合わせにソテーした野菜を添えると彩りがアップ。
🧂 塩加減のポイント
当社のスパイスは塩分フリーのため塩分をご自身で調整できるのが良い所ですが、スパイス料理における塩分の役割は非常に重要です。
「なんだか味が決まらない…」と感じるときは少しずつ塩分（コンソメ、醤油などを含む）を足してみると一気に味がまとまります。
健康に気をつけながら、お気に入りの味を探してみてください！
