メインディッシュ
手羽元のさっぱりカレー煮
手羽元をお酢とイエスパイスで煮込むだけ。お酢の効果でお肉はホロホロに柔らかく、スパイスの香りで食欲倍増。さっぱりとしていてコクがある、ご飯が進むメインおかずです。
作り方
1
手羽元はフォークで数カ所刺し、水気を拭き取る。
2
鍋に手羽元、酢、醤油、砂糖、水、つぶしたにんにくを入れて中火にかける。
3
沸騰したらアクを取り、落とし蓋をして弱火で15分煮る。
4
ゆで卵とカレー粉(IESPICE)を加え、煮汁を絡めながらさらに5〜10分煮詰める。
💡 美味しさのヒント
- 酢の効果で肉が骨からホロリと外れる柔らかさに。酸味は飛んで旨味だけ残ります。
- 冷めると味がより馴染むので、作り置きにも最適。
🧂 塩加減のポイント
当社のスパイスは塩分フリーのため塩分をご自身で調整できるのが良い所ですが、スパイス料理における塩分の役割は非常に重要です。
「なんだか味が決まらない…」と感じるときは少しずつ塩分（コンソメ、醤油などを含む）を足してみると一気に味がまとまります。
健康に気をつけながら、お気に入りの味を探してみてください！
