メインディッシュ
サーモンのクリームカレー煮
脂の乗ったサーモンとほうれん草を、牛乳とイエスパイスで優しく煮込みました。魚の臭みも消え、クリーミーなソースが絡んだサーモンは子供たちにも大人気の一品です。
作り方
1
鮭は一口大に切り、塩こしょうを振る。ほうれん草は下茹でして4cm長さに切る。
2
フライパンにバターを熱し、鮭と玉ねぎを炒める。
3
玉ねぎがしんなりしたら米粉とカレー粉(IESPICE)を振り入れ、粉っぽさがなくなるまで炒め合わせる。
4
牛乳とコンソメを加え、とろみがつくまで弱火で煮る。最後にほうれん草を加えて温める。塩で味を調える。
💡 美味しさのヒント
- 生クリームを使うとより濃厚に仕上がります。
- 米粉の代わりに薄力粉でも同様に作れます。
🧂 塩加減のポイント
当社のスパイスは塩分フリーのため塩分をご自身で調整できるのが良い所ですが、スパイス料理における塩分の役割は非常に重要です。
「なんだか味が決まらない…」と感じるときは少しずつ塩分（コンソメ、醤油などを含む）を足してみると一気に味がまとまります。
健康に気をつけながら、お気に入りの味を探してみてください！
