作り方
1
さばは皮目に十字の切り込みを入れ、熱湯をかけて臭みを取る（霜降り）。
2
フライパンに水、砂糖、みりん、酒、しょうがを入れて煮立たせる。
3
さばを入れ、煮汁をかけながら少し煮る。
4
煮汁で溶いた味噌とカレー粉(IESPICE)を加え、落とし蓋をして弱火で10分煮る。
💡 美味しさのヒント
- 味噌とカレーは相性抜群の発酵おかずコンビです。
- あまり触らず煮汁を回しかけるようにすると煮崩れません。
🧂 塩加減のポイント
当社のスパイスは塩分フリーのため塩分をご自身で調整できるのが良い所ですが、スパイス料理における塩分の役割は非常に重要です。
「なんだか味が決まらない…」と感じるときは少しずつ塩分（コンソメ、醤油などを含む）を足してみると一気に味がまとまります。
健康に気をつけながら、お気に入りの味を探してみてください！
